С ароматом пепла и гари: Лесные пожары бьют по французскому вину

Лесные пожары близ Бордо приносят еще больше проблем виноделию Франции. Об этом сообщает Associated Press.

С одной стороны, пожары ударили по винодельческому туризму. С другой — последствия еще впереди, поскольку бедствие может сказаться на вкусе вин.

«Риск появления привкуса дыма тесно связан с тем, находится ли участок в зоне действия пожара или в непосредственной близости от него. Фенол, который может возникнуть в результате пожара, не токсичен для самого винограда, однако покрывающая ягоды пленка пруин впитывает вещество как губка. В результате может получиться вино с ароматом холодного пепла или гари», — говорится в публикации, которую цитирует «Пул № 3».

Отмечается, что промывка виноградников или мытье урожая бесполезны, поскольку фенолы высвобождаются на этапе виноделия. Единственным решением для очистки сырья может стать обработка активированным углем.

Как передавало EADaily, военные заводы во Франции находятся под угрозой из-за масштабных лесных пожаров около Бордо. Об этом сообщали местные СМИ.

В частности, речь идет о четырех объектах аэрокосмической компании ArianeGroup, в том числе о заводе по производству топлива для баллистических ракет M51. Кроме того, в этом районе находятся Roxel France — предприятие по производству ракетных двигателей, объекты компаний Dassault, Safran и Thales — ключевые предприятия французской оборонной промышленности.