Российских гурманов предупредили о скором подорожании популярного деликатеса

К Новому году, как сообщает Телеграм-канал MASH, черная икра подорожает примерно на 20%. И все это несмотря на падение спроса примерно на треть за минувшие пять лет. Причина, пишет источник, в росте стоимости осетровых кормов и транспортировки продукции.

Средняя стоимость килограмма черной икры сейчас составляет 90 тысяч рублей, но к новогодним праздникам может подняться до 110 тысяч. Если говорить о баночках, то это 12−13 тысяч рублей вместо 9−10 тысяч.

По информации производителей икры, до 45−50% себестоимости приходится на специализированные корма, которые постоянно дорожают. Плюс за последний год стоимость логистики увеличилась на 30%, а круг потребителей по-прежнему очень узок.

«Основной спрос сейчас держится на обеспеченных людях. Берут икру килограммами — на большие праздники», — приводит канал мнение одного из участников рынка.

Из заграницы постоянными и крупными потребителями черной икры остаются постсоветские страны. Большие рынки США и Сингапура пока прекратили импорт.

EADaily ранее также информировало, что Марко Рубио не стал слушать советы Кеннеди-младшего с его холодильниками квашеной капусты.