Австралийцы приготовили фрикадельку из созданного в лаборатории мяса мамонта

Австралийская компания Vow, которая выращивает мясо, использовала биоматериалы мамонта для создания в лаборатории фрикадельки. Об этом сообщает газета The Guardian.

Компания создала мышечный белок мамонта совместно с профессором Эрнстом Вольветангом из Австралийского института биоинженерии при Университете Квинсленда.

«Мы не видели этот белок тысячи лет… Таким образом, мы понятия не имеем, как отреагирует наша иммунная система, когда мы это съедим. Но если бы мы сделали это снова, мы, безусловно, могли бы сделать это таким образом, чтобы оно (мясо. — Ред.) было более приемлемым для регулирующих органов», — цитирует Вольветанга газета.

По информации The Guardian, цель проекта заключается в демонстрации «потенциала мяса», выращенного из клеток без забоя животных.